#манкийбуфет #люблюготовить #пудинг
Июнь 2015
МАНКИЙ БУФЕТ. ПУДИНГ С БЕКОНОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
«Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг».
«Алиса в Зазеркалье» Льюис Кэрролл
Классический английский пудинг – это, конечно, плам-пудинг (сливовый рожденственский десерт). Но что если до Рождества далеко, сладкого совсем не хочется, а удивить домашних нежным воскресным завтраком ой как надо? Тогда готовим пудинг закусочный – с беконом и сладким перцем. И, кстати, по лёгкому рецепту – получится у всех.
Берём
тостовый хлеб - 1 упаковка, бекон – 10-12 лепестков, сладкий перец – 1 шт., лук репчатый – 1 маленькая луковичка, яйца – 3 шт., молоко – 200 мл., сливочное масло – 150-200 г., оливковое масло – 1 ст. л., соль, перец, орегано.
Готовим
лук мелко шинкуем и мягко пассируем на смеси оливкового и сливочного масла (1:1).
К размягченному, умасленному слезливцу, готовому к продолжению общения, добавляем компанию – мелко порезанного на кубики сочного мачо (сладкий перец). Запускаем в разгорячённую компанию изнеженного ленивца – бекон, нарезанный поперёк пластинок. Слегка солим, перчим, балуем орегано. Обменявшейся соками и вкусами начинке даём отдохнуть и чуть остыть.
Форму для запекания щедро умасливаем размягчённым сливочным маслом. Выкладываем дно и бочка намазанными с двух сторон сливочным маслом ломтиками тостового хлеба. Исходя из формы – обрезаем, ровняем, добавляем недостающие кусочки. На дно хлебного блюда выкладываем 1/3 начинки, закрываем промасленными ломтиками. Снова выкладываем начинку и снова закрываем. Заканчиваем строительство – ломтиками хлеба. Заливаем источающую ароматы конструкцию смесью яиц и молока (все ломтики, включая верхние должны пропитаться яичной смесью). Отправляем пудинг в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час и глотаем слюнки в ожидании.
Угощаем
Подаём пудинг тёплым к воскресному завтраку, нарезав щедрыми кусочками. Гарнируем сочными помидорами,оливками и свежей зеленью. Запиваем чаем с молоком – Good morning Dear!
